커피스토리 (5) 썸네일형 리스트형 Vanilla Latte / 바닐라라테 에스프레소를 이용한 카페라떼에 바닐라 시럽을 넣은 커피의 일종. 에스프레소에 우유와 바닐라 시럽을 넣은 커피로 에스프레소의 쓴맛과 바닐라시럽의 향미가 느껴지는 커피이다. 바닐라는 흔히 아이스크림, 과자, 케이크 등에 들어가는 향신료 중 하나로 경우에 따라 커피에도 들어가는데, 이렇게 라떼에 바닐라 시럽을 넣은 바리에이션 커피가 바닐라 라테이다. 카페모카나 캐러멜 마키아토 에서 각각 초코 시럽 혹은 캐러맬 시럽을 빼고 바닐라 원료를 섞은 것이나 다름없다. Vanilla Latte / 바닐라라테 바닐라 시럽의 달콤한 향과 맛, 그리고 에스프레소의 진한 커피 향과 쓴맛이 조화를 이뤄 달다. 일반적인 카페라테나 카푸치노가 단맛이 없어 초딩입맛에게는 적절치 못하다면, 시판되는 바닐라 라테들은 대부분 입맛을 가리지.. 에스프레소[Espresso] 안녕하세요 뚠뚠한석이 입니다! 오늘 커피 메뉴는 두구 두구!! 에스프레소[Espresso] 아주 진한 이탈리아식 커피입니다. 데미타세(demitasse)라는 조그만 잔에 담아서 마셔야 제맛을 느낄 수 있습니다. 높은 압력으로 짧은 순간에 커피를 추출하기 때문에 카페인의 양이 적고, 커피의 순수한 맛을 느낄 수 있습니다. 에스프레소(Espresso)의 영어식 표기인 '익스프레스(express)'는 '빠르다'라는 의미로 사용됩니다. 보통 에스프레소 전용 기계로 커피를 추출합니다. 이 기계는 1906년에 발명되었는데, 압력은 9기압 정도, 온도는 90℃ 전후에서 20~30초 안에 25~30㎖의 커피를 뽑아냅니다. 드립식 기계를 이용할 때보다 원두를 3배 정도 곱게 갈아야 한다. 에스프레소의 맛을 결정하는 요소.. 카페모카[ Cafe mocha ] 안녕하세요 뚠뚠한석이 입니다! 오늘의 커피 메뉴는 두구 두구!! 카페모카[ Cafe mocha ] 에스프레소(Espresso)에 우유와 초콜릿을 첨가하여 초콜릿 향을 인위적으로 강조한 커피 입니다! 초콜릿 향이 나는 예멘의 스페셜티 커피(Specialty Coffee)인 모카(Mocha)커피를 변형한 것으로 에스프레소에 초콜릿 시럽이나 초콜릿 가루를 넣어 인위적으로 초콜릿 맛을 강조한 커피입니다. 초콜릿소스 1㎖ 정도에 에스프레소와 우유를 1:3 정도의 비율로 섞고 휘핑크림을 올린 후 땅콩가루나 아몬드로 장식합니다. 취향에 따라 캐러멜, 화이트 초콜릿 시럽, 생크림 등을 추가할 수 있습니다. 화이트 모카(White Mocha) 카페모카의 응용 메뉴로 화이트 초콜릿을 첨가해 달콤함을 강조한 메뉴. 밝은 톤.. 카페 라테( caffè latte) 안녕하세요! 뚠뚠한석이 입니다! 오늘의 커피 메뉴는 두구 두구 카페 라테( caffè latte) 카페 라떼(이탈리아어: caffè latte)는 에스프레소에 뜨거운 우유를 곁들인 커피 가운데 하나입니다. 카페 라테는 전 세계에서 찾아볼 수 있는 커피의 종류 가운데 하나로서 카푸치노와 에스프레소와 함께 가장 흔한 종류 중 하나이기도 합니다. ‘카페 라테’는 이탈리아어로 ‘우유 커피’를 뜻한다. 프랑스어나 스페인어에서는 그대로 우유를 곁들인 커피라는 문어로 카페 라떼를 옮겨 적습니다. 이탈리아에서 카페 라테는 아침에만 먹는 음료입니다. 꼭 정해진 것은 아니지만 커피를 증류해서 컵에 우려낸 다음에 데운 우유를 첨가합니다. 이탈리아 외의 나라에서 에스프레소에 따뜻한 우유를 1:2 또는 1:3의 비율로 섞은 것.. 아메리카노 Americano 에스프레소에 물을 넣어 연하게 마시는 커피이다. 적당량의 뜨거운 물을 섞는 방식이 연한 커피를 즐기는 미국에서 시작된 것이라 하여 ‘아메리카노’라 부른다. 우리나라에서도 가장 인기 있는 메뉴 중 하나이다. 에스프레소에 쓰이는 원두와 물의 양에 따라 커피 맛이 천차만별이다. 참고로 물을 넣어 희석시켰다고 해서 커피 맛도 흐려지는 것은 아니다. 오히려 뜨거운 물이 맛을 더욱 부드럽게 살려 주어 커피 본연의 특징을 강조해 주기도 한다. 머그잔에 적당량의 물을 붓고 난 후 살살 돌리면서 에스프레소를 부어주면 진한 크레마가 살짝 떠서 더 맛있어 보인다. ✔️Recipe✔️ 1. 에스프레소 30㎖를 추출한다. 혹은 리스트레토 60㎖를 추출한다. 2. 머그잔에 뜨거운 물 250㎖를 붓는다. 3. 샷 글라스를 살살 돌.. 이전 1 다음
